Chorizo Ibérico Cular de Bellota

El chorizo iberico en su elaboración a base de carne magra, sal, pimentón y el punto exacto de partes grasas, requiere de lugares frescos para su perfecta curación. En Jamones Ibéricos Manuel Ángel realizamos está receta respetando la tradición y teniendo especial cuidado en la importancia del trato hacia la materia prima.

Nuestros cerdos son siempre de calidad ibérica, y con un toque de cuidado de expertos, que hacen de estos animales una perfecta carne para satisfacer hasta el más exigente de los paladares. Las especias y otros productos se consiguen extraordinarios de campo, dándole al conjunto un toque de sabor extraordinario.

¿Por qué escoger nuestro chorizo ibérico?

Con la carne picada, las especias, la sal conseguimos una deliciosa mezcla de sabores que se tiene que rodear de con intestinos a la altura. Por eso elegimos el Cular porque es la parte que más ralentiza el curado ayudando a que todo consiga un sabor intenso.

Los chorizos ibéricos  después de la preparación e introducción en las tripas, se curan más de 3 meses para que cojan la consistencia necesaria y ese sabor tan característico que dura en el paladar.

Características de nuestro Chorizo Ibérico

Piezas de 1,2 a 1,3kg aproximadamente
Elaborado con piezas nobles y con carne 100% de cerdo ibérico de bellota